洛神花果醬


艾華斯
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限12字

每年10-11月都不難在市場上找到新鮮美麗的洛神花,就用來做果醬吧~~

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 影片連結:https://youtu.be/WslKq7gNRNQ

    影片連結:https://youtu.be/WslKq7gNRNQ

  • 洛神花用清水反覆浸洗3次,切去花萼,直接用手指將種子由後方往前推出,只留下花瓣,再沖洗然後切碎。(可保留少量種子煮液體用)

  • 檸檬榨汁,加入水混合,放入鍋中與種子煮滾。

  • 取出種子不要,放入其他材料用中火煮沸,然後轉小火熬煮10-15分鐘,邊煮邊攪拌至濃稠。

  • 關火後放入玻璃瓶存放即可。

    關火後放入玻璃瓶存放即可。

小撇步

~ 約2磅新鮮洛神花做出這個份量
~ 糖可全用砂糖或冰糖,及因應個人口味調節份量。
~ 如使用熱水煮沸再烘乾的玻璃瓶,趁熱倒入果醬倒轉直至放涼,室溫可以保存3-4個月,但打開後就必須冷藏保存,10-14天內食用。

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