醃蛋黃 노른자장


lulu
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有了小孩之後,好像沒有辦法全心全意地做料理,上次看我們家的熊孩子,看到裡頭出現了醃蛋黃,而且有吃到的人都說好吃,加上他的料理方式非常的簡單,所以連我也想試試看,試過之後還真的不錯吃,平常吃但一定要吃全熟的,這幾天蛋黃吃起來完全沒有腥味,反而有一股香香的醬油香,在這邊分享給大家。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
6顆
300ml
3匙
4匙
半顆
3顆
少許
少許
  • 先將洋蔥切好放入鍋裡,再將蒜頭、蔥段、辣椒、醬油、砂糖、酒放入,將醬汁煮滾之後熄火等待冷卻。(切記一定要放到涼了才能製作,太燙的話會是蛋黃成熟,吃起來就沒有那個口感跟香味了)

    先將洋蔥切好放入鍋裡,再將蒜頭、蔥段、辣椒、醬油、砂糖、酒放入,將醬汁煮滾之後熄火等待冷卻。(切記一定要放到涼了才能製作,太燙的話會是蛋黃成熟,吃起來就沒有那個口感跟香味了)

  • 將六顆雞蛋打破後取出蛋黃的部分,將蛋黃放在保鮮盒裡。

    將六顆雞蛋打破後取出蛋黃的部分,將蛋黃放在保鮮盒裡。

  • 這時再將冷卻的醬汁到入保鮮盒中,再將保鮮盒蓋上蓋子後放入冰箱裡,兩個小時之後再取出來,將蛋黃翻個面後再放入冰箱,再冰兩個小時後就可以食用了。

    這時再將冷卻的醬汁到入保鮮盒中,再將保鮮盒蓋上蓋子後放入冰箱裡,兩個小時之後再取出來,將蛋黃翻個面後再放入冰箱,再冰兩個小時後就可以食用了。

  • 晚上要吃飯的時候,在飯上放一顆醃蛋黃,在均勻的攪拌它,就可以吃到帶有醬油香跟蛋香的白飯了。

    晚上要吃飯的時候,在飯上放一顆醃蛋黃,在均勻的攪拌它,就可以吃到帶有醬油香跟蛋香的白飯了。

  • 現在光用照片回顧,又想要來吃一碗了。

    現在光用照片回顧,又想要來吃一碗了。

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