香濃南瓜嫩雞義大利麵
描述
我喜歡吃南瓜，可是卻沒煮過南瓜料理～ 趁著最近接近萬聖節，看著很多南瓜食譜出爐，就也來試著做道南瓜義大利麵，不會很困難喔，而且一鍋到底! 濃稠的南瓜醬沾附在麵條上很美味～ 健康也好吃，一起來做做看吧。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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熱鍋後，倒入一匙的油。
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將洋蔥丁放入鍋中炒至開始有些變透明。
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再加入雪白菇炒出香氣。
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放入嫩雞肉片一起炒至半熟。
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切一片奶油拌入鍋中融化。
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倒入雞高湯還有牛奶混拌均勻。
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把南瓜泥加入鍋中將湯汁煮到小滾。
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等湯汁開始滾到冒小泡泡後，重點的義大利麵條要加進來囉，我比較喜歡和湯汁一起煮熟，總覺得比分開煮再拌入還夠味，通常會抓一人100g的量，如果想吃多點可以加到125g。
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將麵條推進湯汁中，盡量用28cm的平底鍋子才能擺下直麵條。
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蓋上鍋蓋轉小火悶煮，煮義大利麵條的時間我都是抓10分鐘左右，這時候軟硬度也剛剛好。
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10分鐘後開鍋蓋確認下麵條的軟硬度，ok了就加入彩椒丁稍微熱一下。
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如果喜歡更濃郁的調味，可以再撒些帕瑪森起司粉喔。
小撇步
盛盤後我又再灑了些帕瑪森起司粉，香氣更濃郁了，麵條扎實又彈牙，沾附著香濃的南瓜醬一起入口超好吃，不油膩又健康的義大利麵成功！
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/349256480
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