【寶寶食譜】芋頭香菇軟骨粥
描述
步入秋天最後一個節氣「霜降」，濕濕涼涼的天，就想來碗熱呼呼的粥，開動🤤🤤🤤
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步驟
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米洗淨浸泡20分鐘以上。豬軟骨放入冷水鍋中，放上瓦斯爐煮滾汆燙掉血水雜質
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倒掉髒水，豬軟骨一塊塊洗淨瀝乾
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洗淨的豬軟骨放入鍋中（我用鑄鐵鍋），加入可淹過軟骨，再多1~2倍的水量，中火煮滾後，蓋上鍋蓋轉最小火，慢燉個2、30分鐘，完成粥湯底
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取另個鍋下薄油，芋頭入鍋煎至金黃盛起
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米瀝乾水份倒入鍋中拌勻，芋頭也入鍋拌炒一下關火
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將炒好的材料倒入軟骨湯底鍋中拌勻，開中火三不五時攪拌一下避免焦底
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直到米粒煮到喜歡的口感，食材也都軟了，起鍋前加入芹菜末再滾煮1分鐘就完成囉😊
小撇步
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