ㄚ曼達的廚房~芋頭酥(40個)

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中秋節快到了,總是要應景做一下相關甜點,今年ㄚ曼達不能送禮,所以就請大家品嚐一下,看看ㄚ曼達第一次做的芋頭酥好不好吃!
昨天做完後,給了家長18個,小朋友也吃了好幾個,今天老公帶6個分同事吃,佑佑帶6個分同學吃,我邊打邊吃一個,一下子40個就沒啦!

食材

油皮
中筋麵粉 300克
奶油 120克
糖粉 50克
130克
油酥
低筋麵粉 400克
奶油 200克
芋頭香精 10滴
餡料
芋頭豆沙 800克
冰心Q麻吉 20個
  • 1 油皮材料放入麵包機中拌勻,醒20分,再每30克分一個,一共可以分為20個
  • 2 芋頭豆沙分為20克一個,共分40個,麻吉一分為二,也分為40個,然後包入芋頭豆沙中
  • 3 油酥材料入麵包機中扮勻,我香精沒有加太多,所以沒有很紫,打勻後,每30克分一個,一共20個
  • 4 將油酥包入油皮中
  • 5 因為找不到桿麵棍,所以用奶瓶代替,將麵團桿成長條
  • 6 然後捲起來
  • 7 對切為二
  • 8 切面朝下,將麵團壓扁
  • 9 切面朝外,將餡料包入
  • 10 很快就做好一大盤囉~烤箱200度預熱10分鐘,然後烤15~20分左右就可以囉
  • 11 像不像三分樣~~第一次做~所以還滿意~
  • 12 切開後可以看到芋頭豆沙跟麻吉~~泡上一杯茶~好吃~
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2012/09/13 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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如果要用小烤箱烤要怎麼烤

4 年前
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捲第二次桿開長度最好超過30公分,這樣成次較多,白麻糬也可用黑糖麻糬,味道超讚~~

4 年前
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捲第二次桿開長度最好超過30公分,這樣成次較多,白麻糬也可用黑糖麻糬,味道超讚~~

4 年前
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第6個步驟可以再捲第二次~層次較多唷~

4 年前
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第6個步驟可以再捲第二次~層次較多唷~

4 年前