焦糖紅糖海綿蛋糕(7吋)(全蛋) 影片:https://youtu.be/kW-v58FNktk

焦糖紅糖海綿蛋糕(7吋)(全蛋)


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份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
紅糖海綿蛋糕
焦糖糖霜
175g
250g
其他
1個
  • 1
    先來製作紅糖海綿蛋糕 備好所有需要的材料
  • 2
    將雞蛋4顆與紅糖45克及海綿蛋糕55g, 一起混合,並使用電動打蛋器,打10分鐘
  • 3
    ,打發結束放旁備用,這一款的蛋糊,偏水狀是正常的喔
  • 4
    過篩中筋麵粉100g與泡打粉1/4匙
  • 5
    將過篩完的粉與步驟3的蛋糊一起混合,記得粉要分3次加入蛋糊
  • 6
    與融化無鹽奶油50g混合,先混合一小部分再全部混合
  • 7
    麵糊完成
  • 8
    烤180度上下火30分鐘
  • 9
    烤完長這樣,放旁等他冷卻
  • 10
    現在來製作焦糖霜,非常簡單,毫無技術可言 把鮮奶油250ml與紅糖175g一起混合加熱即可
  • 11
    邊加熱邊攪拌約5分鐘,就完成了
  • 12
    放涼備用
  • 13
    煮完後,海綿蛋糕差不多也放涼了~脫模
  • 14
    將步驟12的糖霜淋上就完成囉 影片:https://youtu.be/kW-v58FNktk
2018/10/24 發表 868 瀏覽
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