孫小毛 12 食譜 3 粉絲 追蹤 台版安東燉雞 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 大雞腿 1隻 洋蔥 1顆 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1條 青蔥 4株 蒜頭 6顆 辣椒 2條 醬油 約4大匙 二砂糖 約1大匙 鹽 約2小匙 白胡椒 適量 冬粉 5束 步驟 雞腿塊用開水川燙去血水,洋蔥切絲,青蔥2株切段2株切蔥花,馬鈴薯切丁,紅蘿蔔切丁,蒜頭切末,辣椒切片,冬粉泡冷水 起油鍋,將蒜末,辣椒,蔥段放入爆香,放入洋蔥一起翻炒,炒至稍微半透明。將雞腿肉放入一起翻炒,炒至半熟。放入馬鈴薯,紅蘿蔔一起炒,炒至半熟,將醬油,二砂糖,鹽,白胡椒加入一起伴炒,加水將所有食材淹過,煮滾後,關小火悶煮約10分鐘,放入冬粉煮至透明,將蔥花撒上即可上桌囉!! 3,650 瀏覽 2018/10/23 發表