Chen Wei-Joe Che 13 食譜 59 粉絲 追蹤 宅男大主廚 ─ 親子丼 雞腿肉version 描述 椒麻雞的隔天早上因為雞腿肉還有剩, 所以就做成了一人份親子丼。 528 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白飯 3/4杯 雞腿肉 1隻 洋蔥 1/4顆 醃料醬油 10ml 醃料味霖 10ml 醃料胡椒粉 少許 雞蛋 1顆 蒜頭 1瓣 水 少許 步驟 先煮飯, 因為親子丼本身就有醬汁了, 所以煮飯所用的水要少一點,煮成乾一點的飯。 雞腿去骨後, 切成一口大小放進醃料裡面拌勻, 放一旁備用。 接著處理蔬菜部分, 洋蔥切成弦月或半月狀, 蒜頭切片。 起一個小的平底鍋(差不多煮鍋燒麵大小的), 加入少許油後大蒜爆香,開始炒洋蔥, 洋蔥半熟後放入醃料及雞腿肉與白開水後小火加蓋慢煮。 碗公裡面添滿白飯備用。 雞蛋打成蛋汁後, 觀察鍋內狀況,直到雞腿肉九分熟時, 以畫圓的方式倒入蛋汁, 十秒後熄火。 接著用鋪上去的方法把親子丼鋪至白飯上頭即可。 小撇步 起小的鍋子主因是為了親子丼直接鋪到飯上的時候比較美觀。 1.5 萬 瀏覽 2012/09/13 發表