【可拉的鏡頭】醃酸甜薑

1 先將嫩薑洗乾淨，用刨刀把皮薄薄的刮下，這些可以炒肉絲唷。 刨好的薑，用薄薄的鹽小搓一下，鹽不要多。

2 把兩個玻璃瓶洗淨~ 放太陽下曬乾。曬乾後，放入紅糖與黑糖(黑糖也可以不加，只用紅糖)。

3 一瓶白醋，不含一滴水，加熱~ 放入薑，煮到薑有點透明。放入玻璃瓶中，要熱熱的放，用醋熱熱的衝入瓶中，來溶糖。

4 待涼後，蓋一小袋子與瓶口再蓋瓶子，放入冰箱中倒著放，大約幾天後打開食用。^^