蜂蜜半熟凹蛋糕~低醣升酮、超級快速簡單 很佩服日本人可以把半熟的蛋糕變成熱門甜點,這是一個新手初學都不會失敗又省電的蛋糕(只要烤10分鐘),半熟的蜂蜜糊香氣實在太誘人,不到10分鐘就被吃光了,以...

蜂蜜半熟凹蛋糕~低醣升酮、超級快速簡單


米拉心光廚房
7 食譜 8 粉絲
收藏 237 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

很佩服日本人可以把半熟的蛋糕變成熱門甜點,這是一個新手初學都不會失敗又省電的蛋糕(只要烤10分鐘),半熟的蜂蜜糊香氣實在太誘人,不到10分鐘就被吃光了,以後趕時間請客就上這一道吧。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
  • 1
    1.將蜂蜜、海藻糖、杏仁粉、香草精準備好 2.準備1個6吋烤模,舖好料理紙 3.烤箱先用上下火170-180度預熱
  • 2
    1顆全蛋、3顆蛋黃
  • 3
    1.開始攪打蛋黃 2.蛋黃攪扮均勻後,開始分2次加入砂糖
  • 4
    1.繼續攪拌蛋黃糊,直到蛋黃變成絲滑細緻濃稠,變得比較白ㄧ些,用攪拌器拉起有一層層的皺折,而不是稀稀的水(用電動攪拌器中速過程約5分鐘) 2.加入蜂蜜和香草精,攪拌均勻
  • 5
    加入過篩的杏仁粉,攪拌均勻,注意攪拌盆周圍和底部,不要沉澱有蜂蜜或粉。
  • 6
    倒入6吋烤模中
  • 7
    1.用上下火170-180度烤10-15分(依各家烤箱調整溫度) 2.再用上220度、下100度烤3-5分鐘,讓表面上色就將蛋糕拿岀烤箱
  • 8
    1.將奶油融化,加入海鹽,用刷子輕刷蛋糕表面(不一定要)但有加會讓蛋糕口感更有層次,而且非常好吃不甜膩。
  • 9
    放涼後再放入冰箱,常溫和冰過後都好吃
小撇步

杏仁粉可全部取代低筋麵粉
海藻糖也可用一般砂糖取代,喜歡甜ㄧ點的可改爲25-30g
香草精可去蛋腥味,也可用10g的檸檬汁或白醋取代

2018/10/23 發表 4,158 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
米拉心光廚房
7 食譜 8 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問烤的時候要像您這樣把模鋪滿紙嗎?
是一般烘焙紙嗎?
謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

沒有一定要,但有烘焙紙烤完要把蛋糕拿出來比較容易。一般烘焙紙即可。

a year ago

大家都在查

泡麵芋頭獅王洗碗精鮑魚百香果火龍果飛利浦IH電子鍋洛神花減肥餐奇異果奇亞籽早午餐秋葵紅豆普格義大利麵醬蜂蜜便當壽喜燒Bosch廚師機冰淇淋水波爐芒果鑄鐵鍋3M真空保鮮盒燒肉披薩水果檸檬南瓜濃湯素食鳳梨舒肥機芭樂棉花糖鳳梨酥WMF快力鍋涼拌小黃瓜臭豆腐拉麵滷味蛋捲牛肉麵土豆枸杞微波爐馬卡龍壽司史雲生雞湯迷迭香虎牌電子鍋