核桃巧克力布朗尼蛋糕
描述
蛋糕外皮有點酥酥脆脆的，咬下去裡面蛋糕體是鬆軟的呢！巧克力香氣十足很適合涼爽的天氣再來杯咖啡 真是滿足！😘
步驟
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將奶油打軟
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奶油打軟後加入細砂糖繼續攪到發白 有彭鬆感
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奶油打發的樣子
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先隔水加熱溶化苦甜巧克力， 火開小小的在同時間你一樣可以繼續打發奶油一邊攪一下巧克力
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奶油加入細砂打發後再分多次下蛋液攪勻後再下一點，一直重複慢慢加直到奶油糊完全吃進蛋液，蛋液加太快太多容易油水分離，建議使用常溫蛋。
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全蛋液與奶油拌均後再慢慢加入咖啡液，一樣分多次少量加入，直到加完咖啡液
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將溶化的黑甜巧克力再慢慢加入奶油糊中，一邊倒入鋼鍋中一邊攪均，注意巧克力糊溫度火不能太燙，太燙就攪拌涼一點再慢慢倒入，以免蛋糊被燙熟。
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巧克力倒入攪拌均勻的奶油糊是很光滑細緻不會結塊的。
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再倒入過篩過的低粉，輕輕拌均無粉粒即可，過度攪拌麵粉會出筋哦！
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最後再加入1/8核桃粒 輕拌均即可
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這是拌好核桃果粒的樣子，麵糊一樣是光亮的
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最後我將麵糊裝入擠花袋中再填入12連烤模具中 上火180/180烤25分轉向後再烤5分鐘
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我在表面在放上一些杏仁角粒 增加表面的美觀，才放入預熱好的爐中烤
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這個烤了快20分的樣子 胖胖嘟嘟的樣子是不是很可愛～😻
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出爐放涼後在上面灑一點糖粉就可以食用囉～
小撇步
我喜歡外面有點酥酥脆內軟的口感，所以我只烤30分鐘，如果您不想蛋糕體裡面還是濕軟的口感就再多烤個10分鐘喲！
此配方份量約可以做12個連烤模再加一個捲口杯，尺寸5039的。但烤在捲口杯裡蛋糕會太大顆所以請控制蛋糕糊填入杯中的份量。
