家常菜～馬鈴薯燉肉
描述
白飯的好朋友，可當便當菜，輕鬆上手零失敗。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
準備一鍋水，水沸後放入梅花肉去除雜質及血水。
-
撈起備用。
-
馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切厚片、洋蔥切條狀、蒜瓣搗碎，備用。
-
一大匙油，先將蒜末及洋蔥炒至金黃色有香味，再加入馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒至三分熟。
-
放入梅花肉並加入調味料：蠔油、日式醬油拌炒至肉上色。
-
放入水，加入米酒及香油，蓋上鍋蓋小火燉煮約15~20分鐘，肉及馬鈴薯的軟硬度可視個人喜愛，增長或縮短時間。
-
關火後，青蔥切成蔥花，做為點綴即可。
小撇步
這道料理做簡易口味，喜愛日式口味的朋友，可以加冰糖及胡椒粉。
