馬鈴薯燉肉(家常菜) 使用陶鍋燉煮,可以加速食物的熟成,確實省時省力,小鍋燉煮更把食物原味濃縮!但事前還需把各項食物煸香,保留每個的香氣!

馬鈴薯燉肉(家常菜)


淇淇
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使用陶鍋燉煮,可以加速食物的熟成,確實省時省力,小鍋燉煮更把食物原味濃縮!但事前還需把各項食物煸香,保留每個的香氣!

食材
1斤
3瓣
1支
3顆
1個
5大匙
5大匙
1大匙
2杯
兩大匙
  • 1
    鍋加熱,下豬肉直接乾煎至表面變白些許金黃,煸出豬油,欠香蒜頭和辣椒出香氣。
  • 2
    1.加入馬鈴薯和胡蘿蔔拌炒,撒上冰糖,炒至焦糖色。 2.續加醬油拌炒上色。 3.把炒料移至陶鍋,加入味霖和水,加蓋燉煮。
  • 3
    4.先大火把陶鍋裡的燉料燒開後,加蓋悶煮20分鐘,即可。
小撇步

燉煮的過程,可適量上下翻動食物,使其均勻受熱。

2018/10/23 發表 1.5 萬 瀏覽
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