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馬鈴薯燉肉（家常菜）

馬鈴薯燉肉（家常菜）

描述

使用陶鍋燉煮，可以加速食物的熟成，確實省時省力，小鍋燉煮更把食物原味濃縮！但事前還需把各項食物煸香，保留每個的香氣！

720 說讚

食材

步驟

  • 鍋加熱，下豬肉直接乾煎至表面變白些許金黃，煸出豬油，欠香蒜頭和辣椒出香氣。

    鍋加熱，下豬肉直接乾煎至表面變白些許金黃，煸出豬油，欠香蒜頭和辣椒出香氣。

  • 1.加入馬鈴薯和胡蘿蔔拌炒，撒上冰糖，炒至焦糖色。 2.續加醬油拌炒上色。 3.把炒料移至陶鍋，加入味霖和水，加蓋燉煮。

    1.加入馬鈴薯和胡蘿蔔拌炒，撒上冰糖，炒至焦糖色。 2.續加醬油拌炒上色。 3.把炒料移至陶鍋，加入味霖和水，加蓋燉煮。

  • 4.先大火把陶鍋裡的燉料燒開後，加蓋悶煮20分鐘，即可。

    4.先大火把陶鍋裡的燉料燒開後，加蓋悶煮20分鐘，即可。

小撇步

燉煮的過程，可適量上下翻動食物，使其均勻受熱。

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淇淇 10 食譜 22 粉絲

自從第一個孩子的出生，才開始在廚房摸索的旅程，直到現在還是一邊秉持實驗精神一邊學習，很開心可以在這裡，和大家一起分享學習！

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