馬鈴薯燉肉（家常菜）
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使用陶鍋燉煮，可以加速食物的熟成，確實省時省力，小鍋燉煮更把食物原味濃縮！但事前還需把各項食物煸香，保留每個的香氣！
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1鍋加熱，下豬肉直接乾煎至表面變白些許金黃，煸出豬油，欠香蒜頭和辣椒出香氣。 -
21.加入馬鈴薯和胡蘿蔔拌炒，撒上冰糖，炒至焦糖色。 2.續加醬油拌炒上色。 3.把炒料移至陶鍋，加入味霖和水，加蓋燉煮。
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34.先大火把陶鍋裡的燉料燒開後，加蓋悶煮20分鐘，即可。
小撇步
燉煮的過程，可適量上下翻動食物，使其均勻受熱。
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