蒜頭香菇雞湯麵


姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
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先把雞肉、香菇炒香後在熬湯,
熬出來的湯頭香氣比較足,
煮成湯麵也不會覺得味道不夠喔!
適合寒冷的冬天,喝完身體暖呼呼的
--------------
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食材
一把
2根
適量
少許
適量
  • 1.先將乾香菇用水泡開、杏包菇切滾刀、紅蘿蔔切片備用

  • 2.將雞腿肉先用平底鍋煎出雞油,表面煎至金黃

    2.將雞腿肉先用平底鍋煎出雞油,表面煎至金黃

  • 3.加入薑片、蒜瓣跟杏包菇煸炒至香氣出來

    3.加入薑片、蒜瓣跟杏包菇煸炒至香氣出來

  • 4.再加入泡開的乾香菇跟紅蘿蔔片煸炒

    4.再加入泡開的乾香菇跟紅蘿蔔片煸炒

  • 5.加入適量的水、香菇水煮滾後撈出浮沫

    5.加入適量的水、香菇水煮滾後撈出浮沫

  • 6.加鍋蓋悶煮20-30分鐘至入味,最後加入鹽巴跟蔥花調味完成湯頭

    6.加鍋蓋悶煮20-30分鐘至入味,最後加入鹽巴跟蔥花調味完成湯頭

  • 7.另一鍋將麵條煮熟後放入碗中,再加入香菇雞湯完成湯麵

    7.另一鍋將麵條煮熟後放入碗中,再加入香菇雞湯完成湯麵

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