香菇雞湯麵
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1乾香菇洗淨後泡水愈久愈好（真的來不及至少泡30分鐘）。
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2雞腿塊放鍋中加清水薑片煮滾後沖冷水洗淨。
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3川燙並洗乾淨的雞肉連同薑、蒜、米酒、香菇、香菇水放入湯鍋，加水淹過雞肉，開大火煮滾後轉小火，蓋鍋蓋續煮20分鐘，再加鹽巴調味即完成。 -
4再取一鍋水加適量鹽巴煮滾，放入麵條煮至麵軟，盛碗加入雞湯就完成囉！
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