香菇雞湯麵 新手廚房🥣 41 食譜 157 粉絲 追蹤 633 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 最近煮了兩次香菇雞湯，有別以往作法加了薑片米酒，我喜歡這款薑味更勝於以前只加蒜頭的味道，好喝！ 食材 雞腿 一枝 嫩薑片 5片 米酒 適量 蒜頭 3瓣 鹽巴 適量 乾香菇 數朵 乾香菇洗淨後泡水愈久愈好（真的來不及至少泡30分鐘）。 雞腿塊放鍋中加清水薑片煮滾後沖冷水洗淨。 川燙並洗乾淨的雞肉連同薑、蒜、米酒、香菇、香菇水放入湯鍋，加水淹過雞肉，開大火煮滾後轉小火，蓋鍋蓋續煮20分鐘，再加鹽巴調味即完成。 再取一鍋水加適量鹽巴煮滾，放入麵條煮至麵軟，盛碗加入雞湯就完成囉！ 2018/06/02 發表 1.6 萬 瀏覽
