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愛心覺羅~*
26 食譜 170 粉絲

三元堆金

三元堆金

描述

自己辦小型活動跟聚會時可用,可增加飽足感
也適合銀髮族食用

8 說讚

份量

10 人份

食材

調味料

步驟

  • 備料

    備料

  • 油條切寸段,入油鍋回鍋炸呈酥脆,裝於盤中鋪底

    油條切寸段,入油鍋回鍋炸呈酥脆,裝於盤中鋪底

  • 絞肉加調味料、水、太白粉伴勻,做成小丸子入油鍋炸
Tips:
1.也可以用現成的丸子來取代

    絞肉加調味料、水、太白粉伴勻,做成小丸子入油鍋炸 Tips: 1.也可以用現成的丸子來取代

  • 蝦仁去腸泥,用鹽抓洗乾,瀝乾水分,去殼留尾巴

    蝦仁去腸泥,用鹽抓洗乾,瀝乾水分,去殼留尾巴

  • 洋菇入開水中煮熟(水中加點鹽),以去除黏液

    洋菇入開水中煮熟(水中加點鹽),以去除黏液

  • 起油鍋加2大匙油,爆香蔥段、薑片,並注入高湯燒滾。

    起油鍋加2大匙油,爆香段、片,並注入高湯燒滾。

  • 加入肉丸、洋菇、蝦仁煮滾

    加入肉丸、洋菇、蝦仁煮滾

  • 放入鹽、芹菜末,再以太白粉勾成薄芡,淋於油條上趁熱供食

    放入鹽、芹菜末,再以太白粉勾成薄芡,淋於油條上趁熱供食

  • 成品

    成品

  • 完成

    完成

小撇步

三元為3圓,堆金的金為油條

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