Vera的澳洲打工之旅 4 食譜 17 粉絲 追蹤 媽媽的味增湯 描述 在澳洲懷念媽媽的味道,想喝媽媽的味增湯就自己動手做吧! 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 嫩豆腐 半盒 油豆腐 隨意 洋蔥 半顆 柴魚片 適量 蔥花 適量 油條(如果有的話) 適量 湯底調味 水or高湯 700cc 味增 200g 味霖 適量 鏗魚粉 適量 排骨or大骨頭 適量 步驟 這是我從亞超搜刮來的食材及調味品,除了鏗魚粉以外都是從澳洲當地買到的 先把洋蔥、嫩豆腐、油豆腐切丁備用 湯鍋放水後開大火 依序放入洋蔥、豆腐們 放入味增、及味霖(只能放一點點,約茶匙的量) 煮滾後先試一下味道,因為味增還有味霖品牌不同,味道差異也不同,視個人喜好添加。 喜歡甜➕味霖, 喜歡鹹➕味增。 最後起鍋加入蔥花及柴魚片。 小撇步 不喜歡排骨的也可以換成鮭魚切塊,但是我比較隨意,所以照片裡沒有準備這兩樣,喜歡海帶芽和小魚乾也能自行添加喔 6,784 瀏覽 2020/03/27 發表