百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

紅燒牛腩

紅燒牛腩

描述

半夜滷這鍋牛肉,完全是一個自虐的節奏,真的太香了啊啊啊啊!

本來很苦腦紅燒牛腩要用豆瓣醬,但小孩沒辦法吃辣,滷了一鍋就完全得靠我跟老公消化了(雖然我嗜辣但是我不嗜胖)左思右想之後終於找到可以取代豆瓣醬的方式,一起來看看怎麼做!

👉追蹤蘇菲姊姊的人妻便當日常IG
https://goo.gl/rQF7yH

👉看看蘇菲姊姊的人妻便當日常FB
https://goo.gl/vkhpAF

61 說讚

時間

90 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將牛肋條切塊備用;紅白蘿蔔切塊備用;青蔥切段;紅辣椒去除中間的籽;薑切成薑片備用。

    將牛肋條切塊備用;紅白蘿蔔切塊備用;青切段;紅辣椒去除中間的籽;切成片備用。

  • 牛肋條入滾水略微川燙去除血水後備用

    牛肋條入滾水略微川燙去除血水後備用

  • 取一鑄鐵鍋,加一點點油,放入辛香料炒香。

    取一鑄鐵鍋,加一點點油,放入辛香料炒香。

  • 接著加入牛肋條切塊拌炒,炒香後放入義大利麵醬和冰糖一同拌炒。

    接著加入牛肋條切塊拌炒,炒香後放入義大利麵醬和冰糖一同拌炒。

  • 接著放入紅、白蘿蔔,讓蘿蔔完全沾附到義大利麵醬。

    接著放入紅、白蘿蔔,讓蘿蔔完全沾附到義大利麵醬。

  • 接著放入適量剛好蓋過食材的水和醬油,將八角、月桂葉一起放進小小的茶葉包裡面,放入鍋中一同燉煮1-1.5小時(依所使用鍋具不同來調整)

    接著放入適量剛好蓋過食材的水和醬油,將八角、月桂葉一起放進小小的茶葉包裡面,放入鍋中一同燉煮1-1.5小時(依所使用鍋具不同來調整)

  • 煮好後的紅燒牛腩肉質柔軟,入口香甜不辛辣,很適合小朋友吃,大人吃當然也適合,想吃一點辣的話可以取出後再另外加一些辣椒粉燉一下就好了!

    煮好後的紅燒牛腩肉質柔軟,入口香甜不辛辣,很適合小朋友吃,大人吃當然也適合,想吃一點辣的話可以取出後再另外加一些辣椒粉燉一下就好了!

小撇步

1. 各家的義大利麵醬風味不同,盡量選擇風味單純沒有其他味道的義大利麵醬來做。

2. 我用鑄鐵鍋,所以在保溫導熱上很不錯,大家可以看自己家裡的鍋子來斟酌料理時間喔!

3,858 瀏覽
avatar
蘇菲姊姊的人妻便當日常 43 食譜 882 粉絲

#媽媽便當店 食譜書作者 做了好多好多便當 / 寫了好多好多文字 / 出了一本食譜書 給先生的便當是日常的浪漫;給孩子的甜點是母親的溺愛;給自己的料理是最大的鼓勵。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 番茄 南瓜 地瓜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 金針菇 四季豆 炒麵 蒸蛋 義大利麵 麻婆豆腐 番茄炒蛋 糖醋排骨 茄子 杏鮑菇 雞肉 高麗菜飯 馬鈴薯 雞湯 炒飯 湯麵 鮭魚 排骨 家常菜 玉米濃湯 滷肉 高麗菜 白菜滷 打拋豬 涼拌小黃瓜 花椰菜 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 早餐 雞蛋豆腐 台式泡菜 香菇雞湯 低脂高蛋白 瓜仔肉 雞胸肉 竹筍 餅乾 小黃瓜 粽子 櫛瓜 酸辣湯 菠菜 豆腐