蔬食水晶餃
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晶瑩剔透的水晶餃皮，包著好多天然顏色的餡料，健康又討喜❤️水晶餃皮Q彈有咬勁，可以當做正餐也可以當放學點心，簡單快速又吸睛😋更是假日親子互動的好選擇👍
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
水晶餃材料
澄粉
75g
樹薯粉
75g
滾水
150g
餡料食材
蛋
1顆
青江菜
半份
番茄
一小顆
配料
蔬菜油
1t
胡椒粉
1t
醬油膏
1T
鹽
1/4t
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1起油鍋，煎蛋備用； -
2清洗乾淨，川燙切碎，擠乾水份；
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3番茄川燙去皮去芯，切碎，擠乾水份；
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4加入調味料醬油膏、胡椒粉、拌均勻；
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5澄粉、樹薯粉拌均勻，加入煮滾的水，拌均勻揉成團，靜置5～10分鐘；
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6滾成長條，平均切割成20個小麵糰；
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7桿成水餃皮一樣大小
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8包餡料捏緊，打摺子，放在饅頭紙上；
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9放入蒸籠裡，大火煮滾水，放上蒸籠，改中火蒸8～10分鐘；
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10開蓋，輕輕拿下饅頭紙，擺盤，美味上桌！
小撇步
1.沒有要用的水晶餃皮，用多少，切多少，避免接觸空氣。
2蔬菜可以選自己喜歡的變化。
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