蔬食水晶餃 晶瑩剔透的水晶餃皮,包著好多天然顏色的餡料,健康又討喜❤️水晶餃皮Q彈有咬勁,可以當做正餐也可以當放學點心,簡單快速又吸睛😋更是假日親子互動的好選擇👍
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晶瑩剔透的水晶餃皮,包著好多天然顏色的餡料,健康又討喜❤️水晶餃皮Q彈有咬勁,可以當做正餐也可以當放學點心,簡單快速又吸睛😋更是假日親子互動的好選擇👍

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
水晶餃材料
澄粉
75g
樹薯粉
75g
滾水
150g
餡料食材
1顆
青江菜
半份
番茄
一小顆
配料
蔬菜油
1t
胡椒粉
1t
醬油膏
1T
1/4t
  • 1
    起油鍋,煎蛋備用;
  • 2
    清洗乾淨,川燙切碎,擠乾水份;
  • 3
    番茄川燙去皮去芯,切碎,擠乾水份;
  • 4
    加入調味料醬油膏、胡椒粉、拌均勻;
  • 5
    澄粉、樹薯粉拌均勻,加入煮滾的水,拌均勻揉成團,靜置5~10分鐘;
  • 6
    滾成長條,平均切割成20個小麵糰;
  • 7
    桿成水餃皮一樣大小
  • 8
    包餡料捏緊,打摺子,放在饅頭紙上;
  • 9
    放入蒸籠裡,大火煮滾水,放上蒸籠,改中火蒸8~10分鐘;
  • 10
    開蓋,輕輕拿下饅頭紙,擺盤,美味上桌!
小撇步

1.沒有要用的水晶餃皮,用多少,切多少,避免接觸空氣。
2蔬菜可以選自己喜歡的變化。

2018/10/17 發表 3,377 瀏覽
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討論共 2 則

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請問可以用燙的嗎

7 months ago
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作者回應

餃子皮薄,水煮容易破皮喔!或許餡少皮厚可以一試。

7 months ago
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麵皮失敗是為什麼

7 months ago
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作者回應

怎麼失敗法?水確定煮滾了嗎?

7 months ago