蔬食水晶餃


Gena  Wu
45 食譜 62 粉絲
限12字

晶瑩剔透的水晶餃皮,包著好多天然顏色的餡料,健康又討喜❤️水晶餃皮Q彈有咬勁,可以當做正餐也可以當放學點心,簡單快速又吸睛😋更是假日親子互動的好選擇👍

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

水晶餃材料
75g
75g
150g
餡料食材
1顆
半份
一小顆
配料
  • 起油鍋,煎蛋備用;

    起油鍋,煎蛋備用;

  • 清洗乾淨,川燙切碎,擠乾水份;

    清洗乾淨,川燙切碎,擠乾水份;

  • 番茄川燙去皮去芯,切碎,擠乾水份;

    番茄川燙去皮去芯,切碎,擠乾水份;

  • 加入調味料醬油膏、胡椒粉、拌均勻;

    加入調味料醬油膏、胡椒粉、拌均勻;

  • 澄粉、樹薯粉拌均勻,加入煮滾的水,拌均勻揉成團,靜置5~10分鐘;

    澄粉、樹薯粉拌均勻,加入煮滾的水,拌均勻揉成團,靜置5~10分鐘;

  • 滾成長條,平均切割成20個小麵糰;

    滾成長條,平均切割成20個小麵糰;

  • 桿成水餃皮一樣大小

    桿成水餃皮一樣大小

  • 包餡料捏緊,打摺子,放在饅頭紙上;

    包餡料捏緊,打摺子,放在饅頭紙上;

  • 放入蒸籠裡,大火煮滾水,放上蒸籠,改中火蒸8~10分鐘;

    放入蒸籠裡,大火煮滾水,放上蒸籠,改中火蒸8~10分鐘;

  • 開蓋,輕輕拿下饅頭紙,擺盤,美味上桌!

    開蓋,輕輕拿下饅頭紙,擺盤,美味上桌!

小撇步

1.沒有要用的水晶餃皮,用多少,切多少,避免接觸空氣。
2蔬菜可以選自己喜歡的變化。

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留言

共 2 則
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  • 游秀卿
    游秀卿
    請問可以用燙的嗎
    餃子皮薄,水煮容易破皮喔!或許餡少皮厚可以一試。
  • 錢夫人
    錢夫人
    麵皮失敗是為什麼
    怎麼失敗法?水確定煮滾了嗎?

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