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米粉羹(全素)

米粉羹(全素)

描述

煮好一鍋料多又下飯的羹,可以隨心所欲變身為「米粉羹」丶「燴飯」丶「麵羹」喔!

71 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備好大白菜絲。

    備好大白菜絲。

  • 備好切絲的香菇丶紅蘿蔔丶素肉丶杏鮑菇。

    備好切絲的香菇紅蘿蔔丶素肉丶杏鮑菇

  • 先熱油並倒適量的黑醋炒香,再將步驟2的所有食材放下去炒香。

    先熱油並倒適量的黑醋炒香,再將步驟2的所有食材放下去炒香。

  • 倒入3大匙黑醋丶2大匙醬油及2小匙砂糖下去拌炒。

    倒入3大匙黑醋丶2大匙醬油及2小匙砂糖下去拌炒。

  • 再放入大白菜絲一起炒,接著倒入八滿的水蓋上鍋蓋悶煮。

    再放入大白菜絲一起炒,接著倒入八滿的水蓋上鍋蓋悶煮。

  • 同時另外起鍋燙米粉。

    同時另外起鍋燙米粉。

  • 備好煎過的素肉。

    備好煎過的素肉。

  • 待羹裡的料已經煮軟並已煮滾時,調好芶芡水。

    待羹裡的料已經煮軟並已煮滾時,調好芶芡水。

  • 將芶芡水倒入煮至沸騰並不停地攪拌。

    將芶芡水倒入煮至沸騰並不停地攪拌。

  • 最後將米放入羮裡盛碗,美味料多的米粉羹就完成啦!(可以再撤些許的胡椒粉更美味)

    最後將米放入羮裡盛碗,美味料多的米粉羹就完成啦!(可以再撤些許的胡椒粉更美味)

小撇步

先熱油並倒適量的黑醋炒香可以提升醋的香味!

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就素愛吃麻(素得好-素心、素行) 72 食譜 341 粉絲

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