米粉羹(全素) 煮好一鍋料多又下飯的羹,可以隨心所欲變身為「米粉羹」丶「燴飯」丶「麵羹」喔!
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煮好一鍋料多又下飯的羹,可以隨心所欲變身為「米粉羹」丶「燴飯」丶「麵羹」喔!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
大白菜
1顆
香菇
5朵
紅蘿蔔
1/2根
杏鮑菇
2朵
素肉
適量
米粉
6球
芶芡水
適量
調味料
黑醋
3大匙
醬油
2大匙
砂糖
2小匙
胡椒粉
適量
  • 1
    備好大白菜絲。
  • 2
    備好切絲的香菇丶紅蘿蔔丶素肉丶杏鮑菇。
  • 3
    先熱油並倒適量的黑醋炒香,再將步驟2的所有食材放下去炒香。
  • 4
    倒入3大匙黑醋丶2大匙醬油及2小匙砂糖下去拌炒。
  • 5
    再放入大白菜絲一起炒,接著倒入八滿的水蓋上鍋蓋悶煮。
  • 6
    同時另外起鍋燙米粉。
  • 7
    備好煎過的素肉。
  • 8
    待羹裡的料已經煮軟並已煮滾時,調好芶芡水。
  • 9
    將芶芡水倒入煮至沸騰並不停地攪拌。
  • 10
    最後將米放入羮裡盛碗,美味料多的米粉羹就完成啦!(可以再撤些許的胡椒粉更美味)
小撇步

先熱油並倒適量的黑醋炒香可以提升醋的香味!

2018/10/15 發表 1,147 瀏覽
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