不躁熱的《麻油雞菜菜》
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冷冷的天，吃上一頓熱熱香香的麻油雞，配上嫩嫩的雞肉與水水的高麗菜，整個心都溫暖了起來😆
劉嘉宏律師 蘋果日報好文章《僱用人的法律責任》
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1熱鍋，並將雞肉皮朝下放入鍋中煎至4分熟(可加少許油) -
2將雞肉取出，用剩餘的油稍微炒一下薑片
-
3將高麗菜、1杯水，放入鍋中拌炒至高麗菜微軟
-
4將雞肉放回鍋中 並淋上米酒，煮至酒精揮發
-
5起鍋前加入剩下的水、鹽巴，並淋上麻油、一湯匙的米酒，煮滾後即可起鍋囉！
小撇步
麻油不跟薑片一同爆香，可避免過於燥熱，亦可最大化發揮麻油的香味哦！
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