不躁熱的《麻油雞菜菜》
描述
冷冷的天，吃上一頓熱熱香香的麻油雞，配上嫩嫩的雞肉與水水的高麗菜，整個心都溫暖了起來😆
劉嘉宏律師 蘋果日報好文章《僱用人的法律責任》
更多有趣文章與食譜請關注《律師寶與她的律師老公》FB粉絲專業
https://www.facebook.com/lawyerbaby123/
步驟
-
熱鍋，並將雞肉皮朝下放入鍋中煎至4分熟(可加少許油)
-
將雞肉取出，用剩餘的油稍微炒一下薑片
-
將高麗菜、1杯水，放入鍋中拌炒至高麗菜微軟
-
將雞肉放回鍋中 並淋上米酒，煮至酒精揮發
-
起鍋前加入剩下的水、鹽巴，並淋上麻油、一湯匙的米酒，煮滾後即可起鍋囉！
小撇步
麻油不跟薑片一同爆香，可避免過於燥熱，亦可最大化發揮麻油的香味哦！
