不躁熱的《麻油雞菜菜》 冷冷的天,吃上一頓熱熱香香的麻油雞,配上嫩嫩的雞肉與水水的高麗菜,整個心都溫暖了起來😆 劉嘉宏律師 蘋果日報好文章《僱用人的法律責任》 更多有趣文章與食譜...

不躁熱的《麻油雞菜菜》


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冷冷的天,吃上一頓熱熱香香的麻油雞,配上嫩嫩的雞肉與水水的高麗菜,整個心都溫暖了起來😆
劉嘉宏律師 蘋果日報好文章《僱用人的法律責任》
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1支
6小塊
12片
1米杯
2米杯
1/4小顆
兩匙
2大匙
  • 1
    熱鍋,並將雞肉皮朝下放入鍋中煎至4分熟(可加少許油)
  • 2
    將雞肉取出,用剩餘的油稍微炒一下薑片
  • 3
    將高麗菜、1杯水,放入鍋中拌炒至高麗菜微軟
  • 4
    將雞肉放回鍋中 並淋上米酒,煮至酒精揮發
  • 5
    起鍋前加入剩下的水、鹽巴,並淋上麻油、一湯匙的米酒,煮滾後即可起鍋囉!
小撇步

麻油不跟薑片一同爆香,可避免過於燥熱,亦可最大化發揮麻油的香味哦!

2018/10/14 發表 1,989 瀏覽
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