香煎豬肉丸子

描述

很愛吃IKEA的牛肉丸,在網路上也看了不少食譜,決定自己來試試!
時間不夠,不然佐以蔬菜能增加口感也讓整體色澤更豐富~

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

一顆
四小朵
一大匙
一匙
一匙
一匙
一匙

步驟

  • 香菇清洗第二次時,把香菇水留著,等等派得上用場

  • 豬絞肉剁碎、洋蔥切碎

  • 絞肉、洋蔥、香菇和其他配料全攪拌均勻 洗香菇的水也適量加入一些,但不要讓肉泥太軟爛,否則會不好捏成球

  • 鍋中放油一一下鍋煎,將其中一面煎定型

    鍋中放油一一下鍋煎,將其中一面煎定型

  • 煎到每一面的肉都均勻上色後即可起鍋

    煎到每一面的肉都均勻上色後即可起鍋

小撇步

1)豬絞肉我是用菜刀剁碎成泥的,如果有調理機的話較省力

2)香菇我個人較不傾向浸泡,因為主要只是讓香菇碰水自然軟化,為了不讓它香味跑掉,我通常就是洗完後靜置而已

3)下鍋煎前最好先捏成一球一球的,才不至於一邊下鍋一邊捏,先下的肉丸子都快煎焦啦~

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