很愛吃IKEA的牛肉丸,在網路上也看了不少食譜,決定自己來試試!
時間不夠,不然佐以蔬菜能增加口感也讓整體色澤更豐富~

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
豬絞肉(全聯)
300g
洋蔥
一顆
乾香菇
四小朵
低筋麵粉
一大匙
醬油
一匙
一匙
胡椒粉
一匙
香菇水
一匙
  • 1
    香菇清洗第二次時,把香菇水留著,等等派得上用場
  • 2
    豬絞肉剁碎、洋蔥切碎
  • 3
    絞肉、洋蔥、香菇和其他配料全攪拌均勻 洗香菇的水也適量加入一些,但不要讓肉泥太軟爛,否則會不好捏成球
  • 4
    鍋中放油一一下鍋煎,將其中一面煎定型
  • 5
    煎到每一面的肉都均勻上色後即可起鍋
小撇步

1)豬絞肉我是用菜刀剁碎成泥的,如果有調理機的話較省力

2)香菇我個人較不傾向浸泡,因為主要只是讓香菇碰水自然軟化,為了不讓它香味跑掉,我通常就是洗完後靜置而已

3)下鍋煎前最好先捏成一球一球的,才不至於一邊下鍋一邊捏,先下的肉丸子都快煎焦啦~

2018/07/22 發表 5,201 瀏覽
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