軟軟QQ的手作吐司
時間
120
分鐘
步驟
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除了奶油之外,全部丟攪拌機
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打到拉開有薄膜
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加入奶油 打到光滑有彈性 拿起不黏手
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打完的麵團呈現表面光滑 第一次發酵約60分鐘 長大兩倍大
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發酵完成 取出先拍打出氣泡（瘋狂打麵團！） 然後分割兩個 鬆弛15分鐘
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第一次整形 桿麵滾桿成長條 邊把空氣確實擠壓出來 （會聽到嗶嗶啵啵的聲音）
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捲起讓麵團再休息15分鐘 之後重複一次桿長並擠出氣泡 捲起就可放入吐司盒裡了
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上面撒點水 進行第二次發酵 長高到吐司盒7.8分滿
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180度 烤30~45分鐘 我通常在20分鐘 吐司上面呈金黃時 就用烘培紙蓋著 再繼續烤
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出爐啦！ 放涼之後再切片喔
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偽湯種的口感,手作吐司送人誠意十足啦❤️
小撇步
比起山型吐司,更愛做皇冠吐司
切開超級可愛
