海苔肉肉吐司
描述
肉鬆+肉乾的雙重組合，讓吐司帶有淡淡的鹹味與酒香
我用兩倍分量做了一條450g + 2條250g
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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前一天先煮豬肉乾 1:2 紅酒:豬肉乾
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煮到紅酒被豬肉乾吸收後，進冰冷藏
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高筋麵粉
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酵母
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糖
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奶粉
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鮮奶油
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牛奶
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雞蛋
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燙種
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粉類先攪拌一下
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慢慢加入液體類
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無鹽奶油
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加入攪拌
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鹽巴
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起士粉
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海苔粉
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海苔肉鬆
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跟麵團攪拌均勻
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發酵30分鐘
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分切 一顆180G
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鬆弛10分鐘
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麵團桿開成長條 擠上沙拉醬
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鋪上肉鬆/肉埔
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三個一組
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從中間對切
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切面朝上放入吐司盒中
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愛吃辣的，可以灑一點七味唐辛子 粉
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一共做了450g吐司盒一個 + 250g吐司盒2個
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鋪上起士片，進烤箱去
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上下火180度，烤35分
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出爐
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下次內餡要再包多一點...
