紅蘿蔔吐司(湯種)(無糖)


柚子
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紅蘿蔔有豐富營養,但是老公不愛,所以做成吐司!健康又好吃😋
材料的糖我沒加 但是也是純樸好吃😋
使用湯種,感覺麵糰更柔軟!

時間
120 分鐘
食材
280克
60cc
25克-30
3克
18克
8克
1小匙
湯種
20克
100cc
  • 1
    將所有材料包含湯種,揉成團(水慢慢加) 我用紅蘿蔔碎泥,所以有顆粒,感覺很漂亮!進行第一次發酵,大約50分鐘(蓋布避免乾掉)
  • 2
    之後將麵糰分成四份,桿平捲起來放進去吐司盒,40度發酵大約1小時,大概是吐司盒的八九分滿就可以
  • 3
    兩百度的烤箱預熱之後,烤26-27分鐘左右即可
  • 4
    放涼之後切片,胡蘿蔔的味道不會很重,就算不喜歡胡蘿蔔的人也會吃的開心,加了紅蘿蔔顏色很美麗,好吃又健康,加上簡單的果醬,就是一份開心的早餐
小撇步

湯種可以事先準備好備用!
這次剛好做成無糖的土司,少了甜味,但是吃起來也很香!適合不吃甜的朋友!
配方中的糖可以自行添加

2018/10/11 發表 2,460 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Josephine Tam
    Josephine Tam

    酵母是低糖酵母還是高糖的?

  • 周宛錚
    周宛錚

    什麼是湯種呢

    柚子
    作者柚子

    湯種是用一部分麵團煮成糊狀,可以讓主麵團更保濕 口感更好!

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