泰式酸辣蝦
喜歡泰國菜或是重口味的朋友，應該會滿喜歡的料理。酸酸辣辣的口味，一下就多扒了兩口飯。而且做菜的材料…等，都和檸檬蝦差不多，很簡單的。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
-
食材準備好後，洗凈備用。
-
將蝦頭尖銳部份以及腳的部份剪掉，並剪背取腸泥。
-
將一顆檸檬削皮，取檸檬皮切絲。將兩顆檸檬榨汁，並去子。
-
辣椒切丁，香菜切碎，蒜頭切碎。
-
放少許油，用中火煎蝦，煎到兩面都紅了，進行下一部驟。
-
將辣椒、蒜放入鍋裡拌炒。
-
辣椒炒到出味後，放入香菜、糖，加半小碗的水拌炒，再加入魚露。蓋上鍋蓋，大火悶煮2分鐘，讓湯汁收乾。
-
將檸檬皮倒入拌炒一下，關火。接著倒入檸檬汁，拌一下即可起鍋。
小撇步
因為魚露本身比較鹹，所以不必另外放鹽。加入檸檬皮可讓香氣更棒！
王大可
