泰式酸辣蝦 喜歡泰國菜或是重口味的朋友,應該會滿喜歡的料理。酸酸辣辣的口味,一下就多扒了兩口飯。而且做菜的材料…等,都和檸檬蝦差不多,很簡單的。

泰式酸辣蝦


Chang Yiyin
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喜歡泰國菜或是重口味的朋友,應該會滿喜歡的料理。酸酸辣辣的口味,一下就多扒了兩口飯。而且做菜的材料…等,都和檸檬蝦差不多,很簡單的。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
10隻
2顆
1整顆
1小把
20c.c
1小匙
2根
半碗
  • 1
    食材準備好後,洗凈備用。
  • 2
    將蝦頭尖銳部份以及腳的部份剪掉,並剪背取腸泥。
  • 3
    將一顆檸檬削皮,取檸檬皮切絲。將兩顆檸檬榨汁,並去子。
  • 4
    辣椒切丁,香菜切碎,蒜頭切碎。
  • 5
    放少許油,用中火煎蝦,煎到兩面都紅了,進行下一部驟。
  • 6
    將辣椒、蒜放入鍋裡拌炒。
  • 7
    辣椒炒到出味後,放入香菜、糖,加半小碗的水拌炒,再加入魚露。蓋上鍋蓋,大火悶煮2分鐘,讓湯汁收乾。
  • 8
    將檸檬皮倒入拌炒一下,關火。接著倒入檸檬汁,拌一下即可起鍋。
小撇步

因為魚露本身比較鹹,所以不必另外放鹽。加入檸檬皮可讓香氣更棒!

2018/10/10 發表 4,802 瀏覽
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