【得意的一天橄欖油】山藥百合炒蝦仁

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　今天所做的料理～山藥百合炒蝦仁，是選擇可清心安神、滋補保健的百合以及能健脾胃、補肺腎的山藥來入菜，再加上使用健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】來料理，不但美味，營養也超豐富，讓家人可以吃的開心又健康哦！
　得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣，是非常健康的油，值得推薦給大家～

食材

得意的一天100%義大利橄欖油適量

百合適量

蝦仁 5尾

山藥塊適量

紅甜椒塊適量

蒜末適量

蔥末適量

調味料A

米酒 1大匙

水 2大匙

鹽適量

鮮味炒手適量

糖少許

調味料B

香油適量

玉米粉水適量

1準備所需食材。（＊山藥富含鐵質易氧化，處理山藥時，建議可快速切塊，放入冰水或鹽水中，以避免氧化）
2起鍋，加入健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】。
3小火爆香葱末及蒜末。
4加入蝦仁、山药丁、甜椒丁及百合片拌炒。
5加入調味料A拌炒，起鍋前加入調味料B炒勻即可。
6盛盤後，就完成囉！
7得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。