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【得意的一天橄欖油】山藥百合炒蝦仁

Name: 【得意的一天橄欖油】山藥百合炒蝦仁 by 寶貝♥廚房
Ingredients: 得意的一天100%義大利橄欖油 適量; 百合 適量; 蝦仁 5尾; 山藥塊 適量; 紅甜椒塊 適量; 蒜末 適量; 蔥末 適量; [調味料A]米酒 1大匙; [調味料A]水 2大匙; [調味料A]鹽 適量; [調味料A]鮮味炒手 適量; [調味料A]糖 少許; [調味料B]香油 適量; [調味料B]玉米粉水 適量

描述

　今天所做的料理～山藥百合炒蝦仁，是選擇可清心安神、滋補保健的百合以及能健脾胃、補肺腎的山藥來入菜，再加上使用健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】來料理，不但美味，營養也超豐富，讓家人可以吃的開心又健康哦！
　得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣，是非常健康的油，值得推薦給大家～

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食材

得意的一天100%義大利橄欖油

適量
百合

適量
蝦仁

5尾
山藥塊

適量
紅甜椒塊

適量
蒜末

適量
蔥末

適量

調味料A

米酒

1大匙
水

2大匙
鹽

適量
鮮味炒手

適量
糖

少許

調味料B

香油

適量
玉米粉水

適量

步驟

準備所需食材。（＊山藥富含鐵質易氧化，處理山藥時，建議可快速切塊，放入冰水或鹽水中，以避免氧化）
起鍋，加入健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】。
小火爆香葱末及蒜末。
加入蝦仁、山药丁、甜椒丁及百合片拌炒。
加入調味料A拌炒，起鍋前加入調味料B炒勻即可。
盛盤後，就完成囉！
得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。

小撇步

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得意的一天官網:http://www.quaker.com.tw/greatday.asp
活動網址:https://icook.tw/greatday

＊選購百合小撇步：挑選顏色白色且形狀肥厚最佳。

＊儲存山藥小撇步：無法一次食用完，可去皮切塊，以密封袋分裝放冷凍庫，並於一週內食用完。完好沒有切口的山藥，只要放在陰涼通風處，保存期限可長達3個月。

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2013/04/19 發表