日式青椒鑲肉

日本男子小廚房 - かず
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份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

3顆
鑲肉料
200g
2大匙
1顆
少許
醬汁
100cc
50cc
50cc
25cd
1大匙
  • 將青椒切對半,並將中間的籽清除。

    將青椒切對半,並將中間的籽清除。

  • 將鑲肉的材料在一個大碗裡攪拌混合。
*推薦使用湯匙攪拌混合,較不會因為手的溫度而使絞肉內的油脂融化。

    將鑲肉的材料在一個大碗裡攪拌混合。 *推薦使用湯匙攪拌混合,較不會因為手的溫度而使絞肉內的油脂融化。

  • 混合後用湯匙將絞肉塞滿青椒。

    混合後用湯匙將絞肉塞滿青椒。

  • 並在表面撒上麵粉。

    並在表面撒上麵粉。

  • 在平底鍋內倒入一些沙拉油,將青椒放入中火煎。

    在平底鍋內倒入一些沙拉油,將青椒放入中火煎。

  • 兩面都煎至變色。

    兩面都煎至變色。

  • 將青椒鑲肉翻回正面,蓋上鍋蓋悶燒5分鐘。

    將青椒鑲肉翻回正面,蓋上鍋蓋悶燒5分鐘。

  • 5分鐘後,用筷子或竹籤戳一下確認中間熟了沒,如果熟了就取出裝盤。

    5分鐘後,用筷子或竹籤戳一下確認中間熟了沒,如果熟了就取出裝盤。

  • 接著做醬汁,將醬汁材料倒入剛剛煎青椒的平底鍋,煮至冒泡。

    接著做醬汁,將醬汁材料倒入剛剛煎青椒的平底鍋,煮至冒泡。

  • 接著將醬汁淋在青椒上就完成了! 帶便當也很方便喔!

小撇步

這次做的是酸甜的醬汁,如果你有喜歡的醬汁也可以使用。 青椒本身微微的苦味,剛好可以帶出肉的甜味,這是美味的秘密。 淋上濃一點的醬汁,我認為吃起來比較豐富喔! 喜歡番茄醬的人,可以試試淋上番茄醬,同樣酸酸甜甜的也相當美味喔!

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留言

共 1 則
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  • 李冠儀

    李冠儀

    我料理新手,最近看蠟筆小新很想吃這道菜,想請問麵粉是要用哪種的呢?中筋、低筋還是高筋呢?

    低筋就好了喔😃

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