有心食譜:軟嫩薑汁豬肉

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本道料理是參考:「還是最愛吃肉」一書。
軟嫩薑汁豬肉是很受歡迎的料理,只要多放一點油,把肉片平鋪在平底鍋裡,就能把香味炒出來喔!雖然把豬肉一片片攤開,擺放在平底鍋中,看起來很費工,但其實這樣比較省事,因為很快就能煎出香味!

食材

豬里肌肉 1包
低筋麵粉 適量
沙拉油 1又2/1大匙
番茄(半月型排法) 適量
薑泥 2片份
3大匙
醬油 1大匙
味醂 1大匙
蠔油 2/1大匙
  • 1 材料1
  • 2 材料2
  • 3 材料3
  • 4 材料4
  • 5 豬肉全部灑上麵粉,把調味料全部混合。
  • 6 平底鍋加熱,倒入沙拉油,將豬肉平鋪好,用中火煎至兩面焦黃。
  • 7 等表面焦黃之後,加入a扮炒,盛放在盤中,並以番茄裝飾擺盤。
  • 8 最後就完成囉 可搭配麵包食用~~
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小撇步

雖然把豬肉一片片攤開,擺放在平底鍋中,看起來很費工,但其實這樣比較省事,因為很快就能煎出香味!

2012/09/19 發表 1.3 萬 瀏覽

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材料寫低筋但是圖片是中筋麵粉喲😅

7 個月前