日式一口蕃茄雞肉蝦球•藜麥芝麻鹽飯糰

Name: 日式一口蕃茄雞肉蝦球•藜麥芝麻鹽飯糰 by Omememelly
Ingredients: 蝦仁 300g; 雞胸肉 200g; 洋蔥 半顆; 蕃茄 大顆一顆/小顆15顆; 無籽葡萄 10粒（沒有沒關係）; 蒜粉 適量; 義式香料 少許; 醬油 少許; 蘋果醋/白醋 少許; 味醂 少許; 鹽 少許; 飯 適量

描述

有空的話，不妨全家大小一起挽起袖子，來做點大人小孩都會喜歡的可愛療癒小食吧❤️
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👩🏻‍🍳週末闔家歡糰糰圓圓小點➰
一口蕃茄雞肉蝦球•藜麥芝麻鹽飯糰

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IG:omememelly

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食材

蝦仁

300g
雞胸肉

200g
洋蔥

半顆
蕃茄

大顆一顆/小顆15顆
無籽葡萄

10粒（沒有沒關係）
蒜粉

適量
義式香料

少許
醬油

少許
蘋果醋/白醋

少許
味醂

少許
鹽

少許
飯

適量

步驟

1.把剝掉蝦殼、抽好沙腸的蝦仁分成三等份 ➡️幾尾完整、幾尾切成小段，剩下的和雞胸肉、蒜粉、香料、洋蔥、蕃茄（一半量）、無籽葡萄5顆(會有自然的甜味)以及醬油、味醂、醋和料酒各一匙，一起打成泥。
2.接著把蝦雞泥跟切段的蝦肉再次拌勻後捏成小球，每顆球包入一尾完整蝦仁後就可以放入鍋中蒸熟(蒸至筷子插入不沾黏就ok了）
3.同時間把蒜粉、義式香料、蕃茄（剩下的量）、無籽葡萄五粒以及醬油、味醂、醋各一匙，一樣一起打成泥。
4.熱一鍋，抹點油、放上蒸好的雞蝦球，淋上打好的蕃茄泥，煮至醬汁水分大致收乾，蝦球也有沾附足夠的醬料就可以起鍋了
5.灑點鹽在飯上，手沾濕，將米飯捏成跟蝦球一樣大小的糰狀，裹上芝麻、紫蘇葉或飯友就可以跟蝦球排排站，端上桌囉！