日式賞花飯糰2~~番茄雞肉蛋包飯糰
描述
番茄蛋包飯應該是小朋友抗拒不了的口味吧！ 這一次用很方便的雞肉拌飯醬罐頭、還有蕃茄醬快速地做一個簡單版拌飯, 其實這個內餡也可以拿來做為一般外面賣的蛋包飯的做法, 我覺得每個人應該都很容易可以做出這一道料理, 不過煎蛋皮應該算是大魔王卡關, 真的是需要稍微多加練習的, 但其實破掉也沒關係就稍微把蛋皮壓緊一點就好。
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
今天的拌飯是比較偷懶的做法, 直接用番茄醬、雞肉拌飯醬還有玉米粒以及煮好的白飯拌在一起而已,然後稍微等飯涼一點, 因為拌飯太燙的話其實途手不好操作。
-
家裡如果有三色蔬菜豆冷凍青豆仁之類的, 都可以川燙一下瀝乾拿來用。
-
接著來準備蛋皮。
-
兩顆雞蛋加上兩大匙的鮮奶打散、如果擔心蛋白不好攪散的話、也可以稍微把打散的蛋液再過篩一次, 但是我是沒有啦。
-
接著就來熱鍋煎蛋皮。在鍋子裡倒入一茶匙的油、接著用廚房紙巾稍微把它塗勻之後、開最小火先熱鍋。
-
倒入一大湯匙的蛋液、旋轉鍋子一直讓蛋液可以均勻地熟成。
-
熟成之後小心從鍋邊翻面蛋皮, 我的技術不太好煎3片每次翻面都破了啦！
-
但是我就把破掉的部分用其他的蛋皮補起來, 湊出完成兩個完整的蛋皮。
-
然後把稍微放涼的番茄拌飯放在蛋皮的正中間、把它用手往中間集中包起來, 上面再放上小番茄裝飾就成為了可愛的日式蛋包飯飯糰喔！ 沒有小番茄也沒關係、其實就是向外面的蛋包飯一樣, 在蛋包外面擠上蕃茄醬在也可以。
小撇步
每次煎下一片的時候可以用剛剛沾油的廚房紙巾在抹一下平底鍋、其實不沾鍋的話只要稍微有一點油有就好了、不用太多油、這樣比較容易成功。
用現成煮好的白飯作了蛋包飯, 不但省時又只要拌入蕃茄醬以及現成的雞肉拌飯醬, 而且最麻煩就只是煎蛋皮跟切小蕃笳, 端上桌看起來很厲害哦!
