海苔脆餅 小朋友的最愛!好吃好吃⋯停不下來~ 份量爲50片小餅乾

海苔脆餅


Nicole小兔子廚房
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小朋友的最愛!好吃好吃⋯停不下來~
份量爲50片小餅乾

份量
8 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    無鹽奶油100g+糖粉70g過篩+鹽1g,三種材料拌在一起,用電動攪拌機打發,打到奶油看起來由黃變成白色狀
  • 2
    「分次」將蛋白液100g倒入上述盆中。倒一點後就打發,讓蛋液可以吸收到奶油裡面,此時再倒一點進來,一樣打發,打到看不到液體。
  • 3
    100g麵粉過篩,倒入剛才打發的材料中一起拌勻
  • 4
    加入鮮奶油30g拌勻
  • 5
    一次全部倒入海苔粉3g,選用細海苔粉。
  • 6
    全部拌勻
  • 7
    裝入擠花袋,在烤盤上每一坨約$10硬幣大小,每一片中間要有間隔。
  • 8
    放入烤箱:上火210度C 下火 130度C 烘烤時間15分鐘
  • 9
    烤完,大功告成。 要留意「冷卻後」才能收起來密封包裝 才會有酥脆感👍
2018/10/08 發表 1,031 瀏覽
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