水晶三鮮【全素】
描述
二妹為了新家須購買廚具，一竅不通的她🤔向我求救該買些什麼廚具，是說我好像形容的太誇張了！
大姐我攪盡腦汁試著幫二妹贏得一些廚房用具，當然要先贏得評審們的芳心💕
腦海中突然想起小時侯，跟二妹爭著阿嬤從菜市場買回來的「菜燕」，想用這洋菜來改良創新一下，今天就來使用素三鮮做水晶凍創意菜，希望能成功💪
Fighting!
- 已參加：蔬服生活 創意蔬食募集活動
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.取一保鮮盒放入開水，將昆布剪10公分長後，稍用廚房紙巾擦拭灰塵 2.昆布放入保鮮盒 3.蓋上保鮮蓋放冰箱冷藏一個晚上
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1.將昨晚的昆布水從冰箱取出，把昆布切短粗條狀 2.莠珍菇洗淨後，撕成不規則的條狀 3.金針菇切三段
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1.取1大匙油，用小火炒香莠珍菇 2.放金針菇炒至出水 3.接著下昆布條炒一下 4.調味即可關火
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昆布水煮滾調味，均勻灑上洋菜粉，避免結塊，小火拌勻煮滾，即可關火
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取保鮮盒或模型，先放入約0.2公分高的昆布洋菜高湯
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均勻的鋪上炒好的素三鮮
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鋪好素三鮮後，將昆布洋菜高湯再用湯匙舀2.5～3公分高
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放涼後，移至冰箱冷藏2個小時以上
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從冰箱取出脫模擺盤
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大特寫來一個！😜
小撇步
1.泡昆布的保鮮盒不夠容量的話，可改用鍋子也是一樣
2.每家每戶的醬油及口味不一，請自行斟酌調整
