義大利海鮮黑米沙拉

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義大利海鮮黑米沙拉,是海陸雙拼的完美結合。這道料理同時具有海洋鮮味、黑米的爽脆嚼勁,以及新鮮蔬果繽紛多變的口感香氣。色香味俱全的貪心,一次滿足拌勻,全部一起享用!

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

200g
一罐
一顆
半條
1/4顆
1瓣
1顆
適量
適量
  • 在大量滾水中加入少許鹽、倒入義大利黑米煮40分鐘,瀝乾後備用。

    在大量滾水中加入少許鹽、倒入義大利黑米煮40分鐘,瀝乾後備用。

  • 將蝦子燙熟去殼。

    將蝦子燙熟去殼。

  • 將蔬菜切成小丁,和蝦子、鷹蛤、義大利黑米混合後,以檸檬汁、橄欖油、胡椒及新鮮巴西里,拌勻調味,即可上桌。

    將蔬菜切成小丁,和蝦子、鷹蛤、義大利黑米混合後,以檸檬汁、橄欖油、胡椒及新鮮巴西里,拌勻調味,即可上桌。

小撇步

1.義大利黑米烹煮時會散發迷人香氣,放涼後帶有嚼勁口感,非常適合拌入橄欖油、新鮮蔬菜以及海鮮,是道健康、清爽的開胃菜。
2. 適合拌入海鮮沙拉的海鮮選擇,推薦使用絕佳鮮甜風味的法國淡菜、鮮蝦、鷹蛤、蛤蠣、透抽等,擁有各種不同的搭配變化。
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