涼拌洋蔥
新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿蔔素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。
生食最好，但不建議吃太多，網路傳說含鈣量很高是錯的喔！
食材
洋蔥
一顆
柴魚片(粉)
少許
赤砂糖(帶點黃色那種,這種糖保留原味較多，不要買白糖，因為成份已經去除的太完美了）
少許
黑白芝麻
少許
香油
少許
海塩（沒有的用一般塩也可以）
少許
白醋
少許
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1 洋蔥切絲(泡在冷開水裏二-三分鐘,然後再換水,連同水冰到冰箱去，如果要不那麼辣就放個半小時吧) -
2 將材料調和一下， 將冰好的洋蔥拿出來拌一下,最後加上黑白芝麻, 再冰回去（讓他入味一點）,想吃再拿出來
小撇步
1. 要快速的人就不用冰了，通通拌好放冰庫五分至十分鐘就有冰了，但還是很辛口，不要冰太久會沒有口感了。
2. 去辣一定要泡水,換水，這是去除辣的方法
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