台式的 炒烏龍
描述
簡單的備料 隨自己喜好的調味 簡單的炒烏龍
食材
步驟
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香菇泡水後切絲 胡蘿蔔切絲 蒜頭切末 小白菜 葉、梗分開 香菇水不丟備用 豬夾心肉切絲 以少許醬油、雞粉、水稍微抓醃 最後加入少許太白粉拌勻後備用
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少許油熱鍋 下豬肉絲炒白（不需熟） 起鍋備用
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少許油熱鍋後 下香菇爆香
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香菇香味出現後 下紅蘿蔔絲拌炒
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紅蘿蔔絲炒軟後加入蒜末炒出蒜香味
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加入豬肉絲拌炒
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然後下泡香菇水
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加入適量醬油、白胡椒粉 拌勻後試味道 太鹹太淡都能在這時候調整
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加入麵條拌炒
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麵條炒散後加入白菜梗炒
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白菜梗稍軟後加入適量黑醋提味（愛醋味的可以多加）
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最後加入白菜葉炒軟
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完成
Grace
