大力 14 食譜 26 粉絲 追蹤 台式的 炒烏龍 描述 簡單的備料 隨自己喜好的調味 簡單的炒烏龍 151 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 乾香菇 6朵 紅蘿蔔 一小支 豬夾心肉 一大塊 蒜頭 適量 小白菜 一大把(一包) 烏龍麵 3包(愛麵族) 醃肉 醬油 適量 雞粉 適量 米酒 少許 香油 少許 太白粉 適量 調味料 醬油 適量 黑醋 適量 胡椒粉 適量 步驟 香菇泡水後切絲 胡蘿蔔切絲 蒜頭切末 小白菜 葉、梗分開 香菇水不丟備用 豬夾心肉切絲 以少許醬油、雞粉、水稍微抓醃 最後加入少許太白粉拌勻後備用 少許油熱鍋 下豬肉絲炒白(不需熟) 起鍋備用 少許油熱鍋後 下香菇爆香 香菇香味出現後 下紅蘿蔔絲拌炒 紅蘿蔔絲炒軟後加入蒜末炒出蒜香味 加入豬肉絲拌炒 然後下泡香菇水 加入適量醬油、白胡椒粉 拌勻後試味道 太鹹太淡都能在這時候調整 加入麵條拌炒 麵條炒散後加入白菜梗炒 白菜梗稍軟後加入適量黑醋提味(愛醋味的可以多加) 最後加入白菜葉炒軟 完成 4,276 瀏覽 2018/10/02 發表