快速魷魚羹湯
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這道湯超級簡單快速, 沙茶湯頭就像剛從夜市買回來的一樣, 喝一口便可解鄉愁, 無論是搭配油飯或乾麵, 還是直接淋在米粉或麵上, 做成魷魚羹米粉/麵, 最後再撒上香菜和辣油, 道地的台灣小吃就出現在餐桌上啦!
食材
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1裝半鍋水約2800 c.c., 放入冷凍魷魚羹一起煮至沸騰. -
2撈除浮沫後, 加入竹筍絲, 煮沸後轉中小火續煮約3分鐘
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3加入所有的調味料, 太白粉對1大匙的水調開, 倒入湯中勾薄芡, 最後加入柴魚片和油蔥酥, 試吃味道後, 根據個人喜好調整調味用量, 關火浸泡約20分鐘, 讓食材的味道進入湯裡, 即可享用.
小撇步
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