照燒巨無霸糯米椒鑲肉

陳太太的菜菜味
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很喜歡南門市場某名店的糯米椒鑲肉,
自己試著做做看,
搭配照燒醬讓米椒的微甜辣味,
結合了豬肉餡的鮮味,
哈~超級好吃~😆
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

100g
1/2個
1/2紅匙
適量
半枝蔥
1匙
2-3滴
1小匙
1小匙
適量
1.5大匙
1大匙
半碗
半枝蔥
  • 食材大集合

    食材大集合

  • 將絞肉,蛋黃半顆,胡椒粉少許,鹽1/2紅匙,薑末1/2大匙,蔥末1大匙,米酒1小匙,香油幾滴一起拌勻。

    將絞肉,蛋黃半顆,胡椒粉少許,鹽1/2紅匙,薑末1/2大匙,蔥末1大匙,米酒1小匙,香油幾滴一起拌勻。

  • 絞肉拌至有黏性即可。

    絞肉拌至有黏性即可。

  • 將糯米椒去蒂及籽,一側切開,內部灑上薄薄一層太白粉。

    將糯米椒去蒂及籽,一側切開,內部灑上薄薄一層太白粉。

  • 將絞肉填入糯米椒中,灑上一點薄薄的太白粉。

    將絞肉填入糯米椒中,灑上一點薄薄的太白粉。

  • 熱鍋下沙拉油,放入糯米椒,稍煎一分鐘,翻面再煎一分鐘,灑入一大匙米酒,馬上蓋上蓋子。

    熱鍋下沙拉油,放入糯米椒,稍煎一分鐘,翻面再煎一分鐘,灑入一大匙米酒,馬上蓋上蓋子。

  • 掀蓋,加入2大匙照燒醬,水半碗,中小火燒至收汁。

    掀蓋,加入2大匙照燒醬,水半碗,中小火燒至收汁。

  • 巨無霸糯米椒鑲肉,上菜囉~😄

    巨無霸糯米椒鑲肉,上菜囉~😄

小撇步

若是買比較細的糯米椒,約可做10~12枝左右
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