古早味ㄟ醬油炒飯

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用豬油與醬油炒出的炒飯,不僅飯齒留香,也炒出古早味

食材

調味
醬油+蔭豆醬油膏 各一匙
1小匙
配料
蒜末 3-5瓣
蔥末 3根
食材
豬油 適量
雞蛋 2顆
隔夜飯 2碗
  • 1 備好材料,蔥與蒜切末,蛋打散
  • 2調味事先調好備用,
  • 3 起鍋下少許的豬油先炒蛋與蒜末,
  • 4 接著下飯後(開大火)用調味從飯旁邊淋一圈(嗆出醬油香氣),再下少許豬油(讓飯更粒粒分明),接著快炒
  • 5 要起鍋前在撒上蔥花,略炒一下即可起鍋
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2014/10/14 發表 8,657 瀏覽

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