自製黑糖冬瓜茶磚(冬瓜茶)

Grace Ke
1 食譜 3 粉絲

描述

買一條完整冬瓜分次煮出來的冬瓜磚,煮出來的冬瓜茶可以喝一整個夏天唷!

時間

120 分鐘

步驟

  • 將冬瓜去皮去籽隨意切成小塊

    將冬瓜去皮去籽隨意切成小塊

  • 加入紅糖(二砂)稍微攪拌,讓每一塊冬瓜都有沾到紅糖,並且靜置一小時

    加入紅糖(二砂)稍微攪拌,讓每一塊冬瓜都有沾到紅糖,並且靜置一小時

  • 一小時後紅糖會融化,冬瓜會出水

    一小時後紅糖會融化,冬瓜會出水

  • 使用果汁機把冬瓜與紅糖打成泥狀,並倒至炒菜鍋中

    使用果汁機把冬瓜與紅糖打成泥狀,並倒至炒菜鍋中

  • 黑糖倒入攪拌均勻,開中火煮沸,一邊不停的攪拌
(加熱後冬瓜會稍微出水)

    黑糖倒入攪拌均勻,開中火煮沸,一邊不停的攪拌 (加熱後冬瓜會稍微出水)

  • 煮沸後調至小火,並且煮約2小時~2.5小時,過程中不時的攪拌,會越煮越稠

    煮沸後調至小火,並且煮約2小時~2.5小時,過程中不時的攪拌,會越煮越稠

  • 準備一杯冷水,將糖漿滴入冷水,呈現凝固狀態不會散開就代表可以關火成裝

    準備一杯冷水,將糖漿滴入冷水,呈現凝固狀態不會散開就代表可以關火成裝

  • 將煮好的黑糖冬瓜糖漿趁熱倒入撲有錫箔紙的容器中
(建議用淺盤子,比較好切割分裝)

    將煮好的黑糖冬瓜糖漿趁熱倒入撲有錫箔紙的容器中 (建議用淺盤子,比較好切割分裝)

小撇步

1.煮得途中糖漿會噴濺,被噴到就一定會起水泡,建議穿長袖或是帶袖套
2.裝至容器後稍微放涼就可以切割,等到全部涼掉後會變很硬,不好切割分裝
3.放到變硬沒辦法切割,用電鍋稍微蒸一下,蒸汽會使冬瓜磚軟化就可以切開
4.煮成冬瓜茶的建議比例
冬瓜磚:水=1:10

2.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Grace Ke 1 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

地瓜球 螞蟻上樹 三杯杏鮑菇 包子 薑母鴨 紅蘿蔔 酸菜白肉鍋 芋頭 吻仔魚 臭臭鍋 氣炸鍋 家常菜 磅蛋糕 三杯雞 苦瓜排骨湯 山藥排骨湯 蛋糕 泡菜煎餅 豬肝湯 電鍋 萬聖節餅乾 回鍋肉 螃蟹 鱸魚湯 芥菜 羊肉爐 麵疙撘 餅乾 藥燉排骨 松阪豬 麻油 吐司 早餐 四季豆 南瓜饅頭 麻婆豆腐 鮮奶油 娃娃菜 白蘿蔔 雞蛋豆腐 綠花椰菜 生菜沙拉 雞胸肉 雞湯 高麗菜 起司鍋 白菜 巫婆手指餅乾