[中秋烤肉] 印式masala(馬薩拉)串燒-兩人小餐桌

材料準備：將蝦子退冰。準備好[masala]醬需要的香料份量 冷凍的野生香蕉蝦非常方便，是一隻一隻分開凍的，所以買一盒回家，取出需要的蝦子數量解凍就可。和一般面上整盒凍在一起的蝦子，一退冰了就是全部的數量。冷凍蝦的退冰方式以活水沖洗即可，如需要處理蝦殼部分，也只需在水下衝30秒後，就可以開始處理。

材料準備：將雞胸肉切好，蔬菜也切好。

蝦子去殼去腸泥用料理剪刀，從蝦子從背部往尾鰭方向剪。不需要剪太深，只要可拉起腸泥的程度就可。

去完腸泥後，剝掉蝦子身體部分的殼，但保留蝦頭和蝦尾。

用剪刀剪去蝦子頭部的觸鬚和腳。

用竹籤將蝦子串起。

也將其他蔬菜與雞胸肉交錯串起

將[masala醬]的所有材料倒入優格中

將[masala醬]的所有材料攪拌混和

將混和好的醬料，塗抹在串好的食材上

所有食材塗好醬料後，不需要醃，直接烘烤就很有味！

中秋烤肉終於可以換換口味了。 使用炭火、或煎烤鍋將食材每面各烤5分鐘，亦可使用烤箱煮熟即可。 烤蝦子的時候記得除了正反面之外，側面也要烤過。

烤好就可以吃了，可以淋上檸檬汁提味。

烤肉的前一天，記得先煮好冰涼的酸梅湯，烤肉時可以喝喔！生津止渴！