Maggie Tai 1 食譜 3 粉絲 追蹤 素蚵仔煎(蛋奶素) 描述 不敢吃蚵仔的口感,來試試素食蚵仔煎,讓你一口接一口,吃完會懷念 #素食 #蔬食 #奶蛋素 已參加:蔬服生活 創意蔬食募集活動 90 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅蘿蔔 適量 小白菜 適量 海苔 適量 雞蛋 3顆 香菇 3朵 粉漿 地瓜粉 45g 太白粉 6g 水 105g 醬汁 番茄醬 18g 糖 9g 素蠔油 6g 水 36g 味噌 少許 步驟 香菇和紅蘿蔔切絲,放一點油,中小火炒熟備用 醬汁倒入鍋中,以小火煮滾,倒入碗中備用 粉漿會沉澱需用湯匙攪拌均勻,放一些油,鍋子熱倒入2湯匙粉漿,中火粉漿完整成形再翻面,將2面煎到酥脆 關小火,放入煮熟的香菇、紅蘿蔔絲、小白菜、雞蛋,中小火並翻面放一些油,把食材煎熟後,灑上海苔增加海的風味 可以依個人喜好對折也可 可以依個人喜好鋪平也可,淋上美味醬汁就完成 小撇步 1.按照粉漿比例煎的皮會酥脆洽洽 2.翻面時,有鏟子和筷子幫忙會比較順利 8,156 瀏覽 2018/09/29 發表