檸檬柚子蜜
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吃白柚，可把果肉和果皮拿來做柚子蜜加入檸檬，稀釋泡茶有獨特味道。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
熱量
-
1白柚子切對半，檸檬也是。 -
2白柚把肉取出來。
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3利用柚子皮，把中間白白取下來，切細絲。果肉去白膜。檸檬也是取肉，綠皮切白色切細絲。
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4說明食材如上。
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5白柚絲+檸檬絲川燙熱水5次（倒掉換新水煮）去澀味。
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6起鍋步驟5加入白糖，煮至乾20分鐘，取出。泡冰水後瀝乾。
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7另起鍋把柚子果肉+,檸檬果肉，加入麥芽糖下去炒，會出水把水倒另碗，這炒乾。加入步驟6，這碗汁放入炒到乾收汁為止。
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8“檸檬柚子蜜”完成，這比較不甜，若甜調整糖量。（因加入檸檬肉，不適合乾吃，泡熱水稀釋比較好喝，或加入紅茶內有香氣）。
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