檸檬柚子蜜 吃白柚,可把果肉和果皮拿來做柚子蜜加入檸檬,稀釋泡茶有獨特味道。

檸檬柚子蜜


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吃白柚,可把果肉和果皮拿來做柚子蜜加入檸檬,稀釋泡茶有獨特味道。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
1/2顆
1/2顆
30g
30g
適量
  • 1
    白柚子切對半,檸檬也是。
  • 2
    白柚把肉取出來。
  • 3
    利用柚子皮,把中間白白取下來,切細絲。果肉去白膜。檸檬也是取肉,綠皮切白色切細絲。
  • 4
    說明食材如上。
  • 5
    白柚絲+檸檬絲川燙熱水5次(倒掉換新水煮)去澀味。
  • 6
    起鍋步驟5加入白糖,煮至乾20分鐘,取出。泡冰水後瀝乾。
  • 7
    另起鍋把柚子果肉+,檸檬果肉,加入麥芽糖下去炒,會出水把水倒另碗,這炒乾。加入步驟6,這碗汁放入炒到乾收汁為止。
  • 8
    “檸檬柚子蜜”完成,這比較不甜,若甜調整糖量。(因加入檸檬肉,不適合乾吃,泡熱水稀釋比較好喝,或加入紅茶內有香氣)。
2018/09/29 發表 771 瀏覽
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