好下飯~麻辣小魚花生
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麻辣小魚花生,鹹甜好風味,香香辣辣好涮嘴! 配飯帶便當都好!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
丁香魚干
120g
鹽炒花生(去殼)
3大匙
蔥
2支
嫩薑
2片
大蒜
4瓣
小辣椒
5根
醬料
李錦記麻辣烤肉醬
1大匙
香菇素蠔油
1大匙
二砂糖
2大匙
味霖 or 米酒
1大匙
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1食材大集合~~~ 嫩薑切絲,蔥切蔥花,大蒜切碎 -
2一大匙油先炒香 蒜末和薑絲
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3小火慢慢 把丁香魚干乾炒到魚香味出來
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4下一大匙香菇素蠔油 和 味霖(可以用米酒替代) ,再加入半杯水和醬一起煮滾
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5煮到醬汁濃縮之後,再下2大匙的二砂糖關火拌勻
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6再下1大匙的李錦記麻辣烤肉醬 (喜歡吃小辣可以加上1小匙.中辣可以加2小匙. 大辣=1大匙),麻辣烤肉醬內有許多香料,讓小魚花生充滿麻辣的香氣,辣辣的口味! 更加涮嘴配飯超棒~~~
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7把蔥花和辣椒加進來小火翻炒
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8最後再把花生小火炒到香氣出來就可以~~(小魚干本來就有鹹度，所以不用再加鹽巴）
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9香香辣辣 又麻麻~~配飯超合的 !!
小撇步
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