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這次用李錦記麻辣烤肉醬來和豬小排一起燒,醬汁大火滾后,再小火燜煮,待醬汁收了快干的樣子,就可出鍋,很簡單的料理方式,燜煮入味的排骨,很下飯又美味.

份量
2 人份
食材
排骨
350g
李錦記麻辣烤肉醬
2湯匙
米酒
1大匙
20g
青蔥
1把
甘醇醬油
3大匙
  • 1
    準備材料,同時煮一鍋水
  • 2
    薑切薑片,青蔥切蔥段
  • 3
    待水滾後,放入排骨煮一會去血水,撈起備用
  • 4
    放入薑片和約700~800的水
  • 5
    放入排骨,加入李錦記麻辣烤肉醬拌勻
  • 6
    加入米酒
  • 7
    加入醬油
  • 8
    放入蔥段
  • 9
    用大火煮滾醬汁
  • 10
    煮滾后,在蓋上鍋蓋,調小火燜煮
  • 11
    燜煮期間,可不時去翻動排骨,讓排骨能吸收醬汁
  • 12
    等到醬汁快收干的樣子,就可闗火
  • 13
    擺盤上桌囉~(又用光一瓶了...哈...)
小撇步

口味依個人喜好去調整

2018/09/28 發表 644 瀏覽
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