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麻辣水炒高麗菜【李錦記麻辣烤肉醬】

Name: 麻辣水炒高麗菜【 李錦記麻辣烤肉醬】 by 潔西卡的家常美味
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 1/4顆高麗菜(切大片) 1/4顆高麗菜; 李錦記麻辣烤肉醬 1.5小匙; 醬油 1小匙; 糖(太辣可多加點) 1/2小匙; 烏醋(覺得太辣就多加一點) 1小匙

描述

高麗菜只能加蒜片清炒嗎？家裡人熱愛高麗菜，今天就來個重口味，麻辣高麗菜，調味並不困難，使用現成的李錦記麻辣烤肉醬，加點水稍微調稀後再加入水炒好的高麗菜，麻辣風味及爽脆的口感，吃完讓人精為之一振！

李錦記麻辣烤肉醬精選優質辣椒和多種香料搭配蜂蜜製成，口感麻辣十足，並有香甜蜜味。

怕辣的人可以多加點醋與糖來中和辣度。

已參加：一醬百味百搭烤肉醬

63 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

高麗菜洗淨瀝乾，切大片約5X5cm。高麗菜炒了會縮水，不必切太小塊。
把高麗菜梗靠近根部的部份，放在鍋底(因為靠近中心的部份梗較粗硬較耐煮)。剩下的排列在上。加入少許調味料(雞粉或鰹魚粉)，蓋上鍋蓋可以使高麗菜加速軟化。倒入半3/4杯水一起煮，因為鍋底有水，因此開大火也不會燒焦。因為高麗菜切完很蓬鬆，平底鍋或小鍋放不下，今天是用湯鍋煮的。
大火煮約1~2分鐘，鍋邊會冒出大量蒸氣，觀察一下高麗菜是否顏色有變透明，有的話就是煮的差不多，可以先轉中火，打開鍋蓋加入麻辣調味料。李錦記麻辣烤肉醬一小匙加醬油一小匙及烏醋一小匙，糖1/2小匙，拌炒一下即完成。
若覺得加的太辣，可以加醋及糖來調整辣度。重口味麻辣高麗菜完成！
標準1大匙=15ml 標準1小匙＝5ml 量杯1杯=240ml或200ml 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/