🍂麻油素肉燥蛋【蛋奶素】


人妻廚房日誌-Mandy
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限12字

秋意漸濃~🍂
將菇菇們切小丁偽成肉燥,把阿嬤的手工麻油拿出來使用,薑香、麻油香、菇香及蛋香成就了這道暖心暖胃菜餚!
不管是配白粥或白飯一點都不衝突~

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
主食材
調味
1/2茶匙
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.雞蛋加海鹽拌勻
2.鴻喜菇切丁狀

    1.雞蛋加海鹽拌勻 2.鴻喜菇切丁狀

  • 平底鍋下麻油跟老薑片,以小火煸香老薑片

    平底鍋下麻油跟老薑片,以小火煸香老薑片

  • 下素肉燥丁與麻油拌炒1分鐘左右

    下素肉燥丁與麻油拌炒1分鐘左右

  • 倒入蛋液,利用筷子繞圈讓蛋液熟成

    倒入蛋液,利用筷子繞圈讓蛋液熟成

  • 將蛋液炒至蛋塊鬆鬆的,即可盛盤

    將蛋液炒至蛋塊鬆鬆的,即可盛盤

  • 盛盤擺上香草裝飾

    盛盤擺上香草裝飾

小撇步

素肉燥也可換成其他喜歡的菇類哦!

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