OmniPork新餐肉香菇肉燥飯

陳夏天
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描述

用OmniPork新餐肉做的肉燥,除了肉燥的香氣。更多了新餐肉本身的香味,讓肉燥更下飯。肉燥煮好除了可以拌飯,還能拌燙青菜呦!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

一盒6片
30g
100g
50cc
5g
200cc

步驟

  • 材料除了OmniPork新餐肉,還有香菇跟小鳥蛋,增加風味及口感

    材料除了OmniPork新餐肉,還有香菇跟小鳥蛋,增加風味及口感

  • 洗好的紅蔥頭先切細,乾香菇略微用水沖一下,然後用剪刀剪成絲。(乾香菇略為沖水後,不要浸泡會比較香)

    洗好的紅蔥頭先切細,乾香菇略微用水沖一下,然後用剪刀剪成絲。(乾香菇略為沖水後,不要浸泡會比較香)

  • OmniPork新餐肉於冷凍狀態,用不沾鍋直接煎至兩面金黃。因為新餐肉本身已有油脂,所以不用再加油。煎好的新餐肉盛起,放涼切丁。

    OmniPork新餐肉於冷凍狀態,用不沾鍋直接煎至兩面金黃。因為新餐肉本身已有油脂,所以不用再加油。煎好的新餐肉盛起,放涼切丁。

  • 同一油鍋直接爆香新鮮的紅蔥頭,炒至紅蔥頭呈現金黃色即可。

    同一油鍋直接爆香新鮮的紅蔥頭,炒至紅蔥頭呈現金黃色即可。

  • 加入香菇絲繼續爆炒

    加入香菇絲繼續爆炒

  • 把OmniPork新餐肉及爆香材料換到鑄鐵鍋內,加入醬油、小鳥蛋、水及糖,小火滷25分即可。

    把OmniPork新餐肉及爆香材料換到鑄鐵鍋內,加入醬油、小鳥蛋、水及糖,小火滷25分即可。

  • 白飯上澆上滷汁、肉燥就完成了!

    白飯上澆上滷汁、肉燥就完成了!

小撇步

OmniPork新餐肉不要退冰,直接煎至兩面金黃即可。新餐肉有本身的油脂及香氣,所以不用放油,煎好的油鍋直接爆香,讓整個香氣的層次更加豐富。

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