照燒魚排

Feng  Lin
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描述

使用零失敗的照燒醬搭配軟嫩的雕魚排燒煮,醬汁濃郁香醇,鹹鹹甜甜的風味,非常的美味可口,家人愛不釋手說下次可以再煮,煮婦也超開心的!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

200g
1/4茶匙
醃料
1大匙
1/4茶匙
少許
配菜與盤飾
醬汁
3大匙
裹粉

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之;青蔥切蔥花,配菜(花椰菜,紅蘿蔔...等事先燙熟)。

    1.準備食材,清理與清洗之;青蔥切蔥花,配菜(花椰菜,紅蘿蔔...等事先燙熟)。

  • 2.雕魚排以[醃料]醃漬醃漬約20-30分鐘。

    2.雕魚排以醃料醃漬醃漬約20-30分鐘。

  • 3.將所有[醬汁]材料加在一起,攪拌拌勻。

    3.將所有醬汁材料加在一起,攪拌拌勻。

  • 4.備[裹粉],將醃漬好的鯛魚排裹上一層薄粉。

    4.備裹粉,將醃漬好的鯛魚排裹上一層薄粉。

  • 5.放置於盤中,放約5分鐘使其反潮。

    5.放置於盤中,放約5分鐘使其反潮。

  • 6.起鍋,開中小火,放入1大匙的油,油熱後放入鯛魚排。

    6.起鍋,開中小火,放入1大匙的油,油熱後放入鯛魚排。

  • 7.待一面呈金黃上色再翻面,煎至兩面呈金黃色熟成。

    7.待一面呈金黃上色再翻面,煎至兩面呈金黃色熟成。

  • 8.再倒入[醬汁]煮滾。

    8.再倒入醬汁煮滾。

  • 9.煮時可用湯勺舀醬汁淋於上面的魚片上(數次),直至煮到收汁後關火。

    9.煮時可用湯勺舀醬汁淋於上面的魚片上(數次),直至煮到收汁後關火。

  • 10.起鍋盛盤,撒上熟白芝麻及蔥花(可略),擺上檸檬片與熟蔬菜即可上桌。

    10.起鍋盛盤,撒上熟白芝麻及蔥花(可略),擺上檸檬片與熟蔬菜即可上桌。

小撇步

1.蔬菜配菜可依自己喜愛更換。

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