蒲燒鯛魚片 蒲燒幾乎和鰻魚畫上等號,但是近年來鰻魚產量變少,價格上揚,雖然今年的價格比往年來的便宜一點點,但知名的鰻魚飯仍是貴森森。 其實除了鰻魚,可以用很多魚種代替...
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  蒲燒幾乎和鰻魚畫上等號,但是近年來鰻魚產量變少,價格上揚,雖然今年的價格比往年來的便宜一點點,但知名的鰻魚飯仍是貴森森。
  其實除了鰻魚,可以用很多魚種代替,今天就使用鯛魚代替鰻魚,口感上多少一定會有差異,但是味道一樣很好吃,尤其鯛魚片少了鰻魚的細刺,小朋友吃的可以更安心喔~~❤

食材
鯛魚片
1份
熟白芝麻(可省略)
少許
蒲燒醬汁
醬油
3T
米酒
3T
味醂
2T
醬油膏
1T
1T
1T
醃料
米酒
1t
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    將鯛魚片洗淨,用醃料醃10分鐘。
  • 2
    將蒲燒醬汁準備好。
  • 3
    蒲燒醬汁放入鍋中煮滾後轉中小火,將鯛魚片放入。
  • 4
    在煮的過程中,用湯匙慢慢淋醬上色,煮到醬汁變濃稠約30~40分鐘即可。(這步驟要慢慢來,不要急,因鯛魚肉易碎,所以用淋醬方式,保持魚肉完整)
  • 5
    輕輕的將魚肉放在盤子上,灑上白芝麻即完成啦!!!
  • 6
    也可準備一大碗白飯,淋上醬汁。
  • 7
    把鯛魚片放上,就是一碗蒲燒雕魚飯啦!!
小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T

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2015/01/01 發表 12.3 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問醬油膏要用哪個品牌的會比較適合?是偏甜、偏鹹、還是沾蛋餅的超清淡的那種?謝謝!

3 months ago
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超好吃的。男朋友都流著淚在吃飯

5 months ago
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請問,醬汁中的T是指什麼單位數?

5 months ago
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最後雕魚寫錯了
是鯛魚才對

5 months ago
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超市或大賣場都有,都處理好了,在冷凍櫃喔😄

a year ago
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請問那麼完整的鯛魚片菜市場有賣嗎?謝謝!

2 years ago